شاي كيني

الشاي اسم صيني ولفظ الشاي هو لفظ مشتق من اللغة الفارسية “chây”  تشاي أو چای وتطلق على الشجرة وأوراقها وعلى المشروب الذي يصنع منها، وهي نبته دائم الخضرة. تنسب إلى نبتة الكاميليا .ذو ازهار عطرة بيضاء مصفرّة.. ،و الشجيرات الصغيره المستنبته من البذور تصلح للجني بعد حوالي ثلاث سنوات، وقد تظل هذه الشجيرات تنتج لمدة 50 عاماً. وتقطف الأوراق باليد .وفي الشاي الأسود (الأحمر) تخمر الأوراق أولاً حوالي 24 ساعة. ونكهة الشاي سببها زيت طيار. يُعتبر أكثر المشروبات استهلاكاً بعد الماء، وأهم الدول المنتجة للشاي كينيا وذلك لتمتعها  بمناخ مثالي، وتربة استوائية حمراء بركانية و بالإضافة للأيام المشمسة الطويلة والمعدل الممتاز لهطول الأمطار الموزعة بشكل جيد على امتداد السنة هي بعض السمات المناخية لمناطق زراعة الشاي.

وما نقدمه يعتبر من أفضل أنواع الشاي الكيني لأنه يحتوي على أجود أنواع أوراق الشاي ويتمتع بمذاق غني يترك في الفم طعمًا خفيفًا ولذيذًا. كما يتميز بقوامه الغني ولونه الكهرماني الغامق الذي يظهر بعد تحضير .